Artikel

10 av Amerikas mest firade restauranger för Prime Rib


top-leaderboard-limit '>

Även om det finns massor av läckra nötköttsrätter att välja mellan, är det svårt att slå smaken, ömheten och saftigheten av prime rib. Även kallad stående ribborst kan prime rib smaka annorlunda baserat på faktorer som nötköttets kvalitet, hur länge det har lagrats, oavsett om det är benfritt eller benfritt, hur väl det är kryddat och hur länge det är rostat. Nedan följer 10 av Amerikas mest berömda restauranger när det gäller den bästa nedskärningen.

1. PRIME RIB HUS // SAN FRANCISCO

Om du längtar efter prime rib i Bay Area, leta inte längre än House of Prime Rib i Nob Hill. Nötköttet, som är åldrat i tre veckor och kryddat med grovt salt, kommer från majsmatade kor i Mellanvästern. Restaurangen erbjuder alternativ som City Cut (en mindre del), English Cut (tunnare skivor), King Henry VIII Cut (extra tjock snitt) och en barndel (som levereras med mjölk och glass).

vilken varelse har totalt fem hjärtan?

House of Prime Rib serverar även traditionella sidorätter, inklusive bakad potatis, Yorkshire pudding, potatismos och gräddad spenat. Oavsett hur du beställer din måltid, tar servitören den till ditt bord via en serveringsvagn i rostfritt stål och hugger köttet framför dig.

2. PETER LUGER // NEW YORK CITY

Peter Luger är riktigt, riktigt gammal - steakhouse grundades i Brooklyn 1887 och det har fastnat i över ett sekel eftersom köttet och uppmärksamheten på detaljer är utmärkt. På Peter Luger är köttet helt USDA prime, restaurangen torkar och slaktar köttet på plats och servitörerna följer klassiska klädkoder i sina gamla förkläden och fluga. Som en av New York Citys högst rankade steakhouse serverar Peter Luger dagliga specialerbjudanden på ribben på både Brooklyn och Great Neck, Long Island. Men var noga med att stanna vid bankomaten innan du kommer till Roast Prime Ribs of Beef-specialen - restaurangen är kontant eller debitering.

3. PRIME RIB // BALTIMORE

1965 öppnade restaurangen Prime Rib i Baltimore, med ytterligare platser i Washington, D.C. och Philadelphia, som öppnades 1976 respektive 1997. Som ett komplement till sin förstklassiga meny håller Prime Rib det elegant med servitörerna i smoking och en atmosfär som alla känner till. Kändisar från Muhammad Ali till Liberace till Maya Angelou till Desmond Tutu har ätit där genom åren. Även om du kan beställa biff, skaldjur, lamm och kyckling, är grillad prime rib (på benet) restaurangens signatur entré. Tillbaka på 1960-talet kostade prime ribben $ 4,95. Idag har den samma fantastiska smak, men kommer att ge dig tillbaka $ 42.

4. HARRIS RANCH RESTAURANT // COALINGA, KALIFORNIEN

Ungefär halvvägs mellan San Francisco och Los Angeles har det familjeägda och drivna Harris Ranch Inn and Restaurant i Coalinga, Kalifornien serverat nötkött sedan 1977. Allt kött på menyn, oavsett om det är gryta, Wellington eller prime rib, kommer från nötkreatur uppfödda på Harris Ranch, så det är verkligen en 'ranch to table' restaurang. Harris Ranch Restaurant serverar en prima ribbsmörgås (USDA-kött med svamp och lök) samt ekrökt, långrostad revben, kryddad med vitlök och rosmarin. Och lyckligtvis kan du välja vilken portionsstorlek du vill ha - petite cut (8 ounces), Jacks cut (14 ounces) eller bone-in (30 ounces).

5. SMITH & WOLLENSKY // FLERA PLATSER

Med platser i New York, Boston, Chicago, Houston, Las Vegas, Columbus, Miami Beach och London är Smith & Wollensky över hela kartan. Förutom filet mignon är en av restaurangens signaturföremål den klassiska 26-uns prime ribben ($ 49 vid lunch, $ 55 vid middag). Restaurangen är en sådan häftklammer, den dök upp i 2006-filmenDjävulen bär Prada, när Meryl Streeps krävande karaktär Miranda Priestly kräver sin lunchbiff från Smith & Wollenskys mitt i Manhattan.



6. TAYLOR'S STEAK HOUSE // LOS ANGELES

Sedan 1950-talet har Taylor's Steak House erbjudit majsmatat, åldrat primärt och certifierat Angus-nötkött, och det har kallats ett av de bästa stekhusen i Los Angeles (det finns platser i centrala Los Angeles samt La Canada-Flintridge, Kalifornien ). Taylor's serverar deras främsta revbenjuicemed tillräckligt med grädd pepparrot för att lägga lite bit.

7. DICKIE BRENNAN'S STEAKHOUSE // NEW ORLEANS

På Dickie Brennan's Steakhouse i New Orleans French Quarter kan du njuta av en ugnsrostad prime rib, gnuggad med honung och kreolsk kryddblandning. Visas denResa + fritidDickie Brennans Steakhouse, som är en lista över de bästa stekhusen i USA, kombinerar USDA prime beef med de typer av Louisiana-smaker som du förväntar dig att krydda en klassisk maträtt. Den primära revbenen, som finns i 12 ounces och 16 ounces, kommer också med pepparrotskräm.

8. KEENS STEAKHOUSE // NEW YORK CITY

På 36th Street på Manhattan serverar Keens Steakhouse en mördare Prime Rib of Beef, King's Cut (vilket betyder att den är benad) för $ 59. Den enorma biten prime ribben serveras medjuice. Keens Steakhouse grundades 1885 och är också känt för sina berömda fårkotletter och en enorm samling rökrör. Hundratals rör hänger från restaurangens tak, och vissa har autograferats av kändisar genom åren.

9. LAGSTIFTNINGENS PRIME RIB // FLERA PLATSER

Lawry's The Prime Rib har serverat rostade nötköttbiff sedan den öppnades i Beverly Hills 1938. Diners kan välja mellan Kaliforniens snitt (en mindre portion), engelsksnitt (tunt skivad), Diamond Jim Brady Cut (en extra tjock portion med ben-in) och Beef Bowl cut, en dubbel del som Lawrys historiskt sett har tjänat till college-fotbollslag. Lawrys har nu platser i Las Vegas, Chicago, Dallas och i hela Asien.

10. PORTERHUS NEW YORK // NEW YORK CITY

Porter House New York ligger vid Manhattans Columbus Circle och serverar bara biffar sedan 2006, men det är redan en mycket berömd restaurang. Enligt Eater NY finns 'den mest lyxiga prime ribben i prime ribben historia' där. Det finns inte på menyn, så du måste vara in-the-know för att specialbeställa den - och se till att ta med vänner för tillfället. Den alltför stora måltiden serverar minst fyra personer till $ 155 per person, men den torråldrade prime ribben har lagrats i fyra månader (snarare än den mer typiska en månad), och den serveras via en silvervagn. Låter som en värdig natt på staden.

coola ord som börjar med v