10 Bo-Time-fakta om Bojangles berömda kyckling-n-kex

Visst, Bojangles kan existera bara i 11 stater, men det har blivit legendariska saker - från deras fläckiga kex till kryddig Cajun-kyckling till frukost hela dagen, deras fans spänner över hela landet.

1. STIFTERNA VAR INTE FAST-FOOD ROOKIES.

Innan Bojangles startade 1977 hade grundarna mycket erfarenhet. Richard Thomas arbetade sitt första matservicejobb klockan 10 och ägde sedan flera KFC-franchiser i Michigan innan han blev chef för verksamheten i Kentucky-kedjan. Jack Fulk gjorde det perfekta att göra kakor medan han ägde en Hardee's-franchise i North Carolina, där han skulle få problem för att tippa med företagets recept. Hans personliga kexrecept var faktiskt så bra att försäljningen hoppade 60 procent när han och Thomas lade dem till Bojangles meny.

den svarta middagen och glencoemassakern

2. DE TRYCKAR INTE NÄR DE SÄGER ATT MATEN GÖRS FRÅN SKRAUP.

Till skillnad från många andra snabbmatsfogar betyder 'gjord från grunden' allt, hela tiden. Kycklingen levereras färsk varje dag (dvs inte fryst), och varje plats genomgår en lång 12-timmars marinering och åtta steg, handgjord panering. Och Fulks kexrecept levereras inte bara, redo att kasta i ugnen. Bojangles verkställande vice ordförande Eric Newman säger att en ny sats nygjorda kex görs var 20: e minut. 'Kex är en konstform,' sa han tillNashville Post2011. ”Det är en mycket hedrad position i våra restauranger. Det är en invecklad, känslig process att hantera. ”

3. DITT BISCUIT-PROCESS ÄR INTE JACK.

Nyckeln till deras berömda kex är inte bara ingredienserna utan knådning. 'Det finns ett exakt sätt att pressa ner degen och allt, men det är hemligt', sa en chefThe New Yorker1982. Tillade Bob Raspanti, dåvarande chef för företagets Master Biscuit Maker Training Center, ”Det är som att måla. Du kan göra det med siffrorna, men det är inte detsamma. Du måsteförståDet.'

4. DU VILL NÅGON KONTANT MED DEN KYLLNINGEN?

I sommar fick en Bojangles-kund mycket mer än stekt kyckling i sin uttagslåda - den var också fylld med 4500 dollar i kontanter. Han returnerade pengarna och kvitton och klagade sedan på att företaget inte var nådigt nog. Han fick ett $ 100 Bojangles presentkort som belöning.

5. BOJANGLES GIVAR TILLBAKA TILL sina MEDARBETARE.

År 2011 inrättade företaget en stipendiestiftelse till minne av grundaren Jack Fulk, som ger 1 000 akademiska stipendier till 10 anställda eller deras familjemedlemmar varje år.

6. YANKSEN MISSAR UT.

Bojangles öppnade en plats i New York för mycket fanfare 1982. DerasNew York-bouppskrivningen var en minut för minut genomgång av deras rekordbrytande första dag - men butiken stängdes av efter företagets förvärv 2007 av Falfurrias Capital Partners eftersom det var den enda platsen i norr. Företaget skickade 100 chefer och anställda till Times Square för att dela ut gratis frukost i vår, men när Bojangles blev offentligt.

7. GÖR DET EGG BACON OST.

Du vet att alla snabbmatssamlingar med musikfilmer från fans måste vara bra. Durham, N.C. rappare J Steez älskade deras frukostmeny och sött te så mycket, han skrev en hel sång om att vara 'BOJ Gs.'

8. BOJANGLES ÄR PÅ DEN SPORTVAGN.

Inte bara köpte Bojangles namngivningsrättigheterna till Charlotte Coliseum, de sponsrade också NASCAR: s historiska Southern 500-lopp, som hölls varje Labor Day-helg i South Carolina.

vad man ska göra i fender bender

9. NEW YORK ÄR FÖR LÄNGT FÖR EN PLATS, MEN HONDURAS HAR HUR MÅNGA?

Honduras är inte hem för en utantvåBojangles platser, och överraskande, utnämndes den i Coxen Hole på ön Roatán till en av de bästa ställena att äta av Fodor's Central America Guide.

10. FÖR EN FAST DEKADE VAR KRYCKAD kyckling ENDAST ALTERNATIVET.

Deras ursprungliga recept var kryddigt, och de lanserade inte den milda versionen förrän 1986. Och när de gjorde det gjorde de det med den här så 80-tals reklamen.