10 av världens dyraste ingredienser

Gourmandar runt om i världen glädjer sig åt att prova några av de mest exklusiva och dyra ingredienserna. Med den här listan kan du också - om du har tusentals dollar och många timmar på att spåra specialiserade leverantörer, det vill säga.

1. SAFFRON

Pund för pund, saffran är dyrare än guld, främst för att skördeprocessen är så arbetskrävande. Saffran är krokusplantans torkade ståndare: Varje krokus producerar bara tre ståndare, och var och en av dessa måste handplockas och lufttorkas. Det tar ungefär en fotbollsplan med blommor för att producera ett pund torr saffran och cirka 40 timmars arbete för att plocka alla blommorna. Men saffran säljs vanligtvis i små portioner, eftersom lite av kryddan går långt i smaksättande rätter. Den översta saffranen är spansk coupe-kvalitet, som säljs på cirka 20 dollar för 2 gram.

2. HAWAIIAN KONA NIGARI VATTEN

Världens dyraste vatten kommer från 2000 meter under havet på Hawaii. Eftersom vattnet tas från ett så stort djup är det förmodligen fritt från förorening av föroreningar och sägs hjälpa till med viktminskning och förbättra hudens tillstånd. Det avsaltade vattnet är ett mineralvattenkoncentrat för havsvatten och bör blandas med normalt vatten innan det dricks. Mycket populär i Japan, det kostar $ 402 per 750 ml (cirka 25 flytande uns).

3. ALBA VITT ITALIEN TRUFFLES

Giuseppe Cacace / AFP / Getty Images

Vita tryffel är dyra eftersom de är så sällsynta. Endast tillgängliga under några månader av året i en liten del av Italien (Piemonteområdet) måste de föda av specialutbildade tryffelgrisar (eller i vissa fall tryffelhundar). Tryffelskörden varierar beroende på hur gynnsamma odlingsförhållandena har varit det året. De har varit kända för att gå för $ 2000 per pund.

4. WAGYU BEEF

Champagne av nötkött, Wagyu-nötkött kommer från japanska kor som är kända för sin höga nivå av fettmarmorering. Det är denna marmorering som ger nötköttet en så fantastisk smak - fettet har låg smältpunkt, så det smälter in i köttet när det kokas, vilket resulterar i en saftig smak. Wagyu-nötkött kostar ungefär $ 100 per pund.

Den bästa Wagyu sägs komma från Kobe. Med endast cirka 3000 kor som årligen certifieras som Kobe och ännu färre av dessa är avsedda för export, är Kobe-nötkött en av de mest exklusiva livsmedlen i världen - till ett pris av cirka 300 dollar per pund.

5. TRADITIONELL BALSAMISK VINEGAR

Sann traditionell balsamvinäger tar minst 12 år att producera och är skyddad enligt det europeiska skyddade ursprungsbeteckningen (PDO). Trebbiano-druvor som odlas i området Emilia Romagna i Italien skördas och druvmusten (pressad juice, skinn, frön och stjälkar av druvan) kokas sedan över öppen eld innan den förvaras i träfat i upp till 25 år. 100 ml av denna specialvinäger (cirka 3,4 flytande uns) kan kosta $ 180.

6. YUBARI KING MELONS

Yubari King-meloner är en korsning mellan två cantaloupesorter och odlas i växthus i Yubari-regionen i Japan. Dessa meloner ges traditionellt som gåvor, ofta i perfekt matchade par, och de mest eftertraktade är exceptionellt runda med en jämn skal. De mest exklusiva paren av meloner säljs på auktion och kan kosta så mycket som 12 400 dollar.

7. IBERIAN ACORN HAM

Denis Doyle / Getty Images

Producerad av svarta iberiska grisar i västra Spanien, sägs den speciella smaken av denna fläskprodukt härröra från de söta ekollonerna (ekollon) att dessa grisar foder från skogsbotten. Produktionen av jamon (spansk torrhärdad skinka) regleras strikt av ursprungsbeteckningen (DO), ett spanskt system som syftar till att säkerställa kvalitet och geografiskt ursprung för traditionella livsmedel. Dessa regler anger att det inte får finnas mer än två grisar per hektar mark, för att säkerställa att svinekötten kan foder de 11 eller så punden ekollonar per dag för att nå den erforderliga vikten på cirka 350 pund i slutet av ekollonssäsongen.

Efter slakt hängs skinkorna upp för att torka, en process som kan ta upp till tre år. DO-inspektörer skickas ut för att sniffa skinkan för att säkerställa att den är av rätt kvalitet att klassificeras somEkollonmatad iberisk skinka(endast cirka åtta personer har tillräckligt välutbildade näsor för att hålla jamon-inspektörsposten). HandskivadIberico skinka från Belottakan kosta cirka $ 220 per pund.

8. HOPPSKOTT

Den senaste vegetabiliska modefrukten är humleskottet (eller humlespargeln), en biprodukt från bryggeriindustrin - humleskott är de gröna spetsarna på humleplantan, som inte kommer att producera blommorna som används för att tillverka öl. Grönsaken är kostsam för att skörda de små tendrilsna är ett bakåtbrytande arbete, eftersom varje skott måste hittas mitt i en vidsträckt växt och försiktigt plockas för hand. I vissa delar av Europa kan humleskotten gå till $ 128 per pund.

9. MOOSHUS OST

Det finns många dyra ostar där ute att välja mellan, men Moose House-ost måste vara en av de mest exklusiva. En 59 hektar stor gård i Bjurholm, Sverige, är en liten älggård med bara tre älgar (med namnet Gullan, Haelga och Juna), som bara mjölkas mellan omkring maj och september. Älgarna producerar tillräckligt med mjölk för cirka 660 pund ost varje säsong, och Mouse House tillverkar tre typer ost av mjölken - skal, blå och ost av feta-typ. Osten säljer för cirka $ 400 eller $ 500 per pund.

10. SOULS CAVIAR

Georges Gobet / AFP / Getty Images

hur man berättar om du är tvillig

Kaviar har alltid varit ett ord för lyx, men under de senaste åren har den dyraste beluga-kaviaren blivit ännu dyrare eftersom störn den kommer från nu är en hotad art.

Världens dyraste kaviar är den mycket sällsynta iranska Almas-kaviaren, en blekfärgad beluga-kaviar som kommer från 100 år gamla albino-störar från Kaspiska havet. Att vara en albinostur är sällsynt, men att vara en albinstur över 100 år? Det är verkligen sällsynt. Naturligtvis säljs Almas kaviar i guldpläterade presentationslådor och säljs till cirka 25 000 dollar för 2,2 pund.