Artikel

11 regionala vändningar på rotölflottören

top-leaderboard-limit '>

På en varm dag träffar ingenting platsen precis som en rotölflottör. Kombinationen av rotöl, vaniljglass och vispad grädde skapar en himmelsk, dekadent drink, men inte alla lokaler använder samma recept. Här är 11 regionala vändningar på rotölflottorn.

1. SVART KO MED BROWNIES OCH PRETZELS

En ursprungshistoria för rotölflottan säger att Frank Wisner, ägaren till ett Colorado-bryggeri, uppfann efterrätten 1893 efter att ha insett att de snöiga Colorado-bergstopparna såg ut som glass som svävade i läsk. En annan version säger att Wisner ägde ett gruvföretag, och han uppfann rotrotflottan efter att ha märkt att fullmånen över Colorado-bergen såg ut som en skopa vaniljglass.

hur gammal var redd foxx på sanford och son

Oavsett hur han kom på idén kallade Wisner sin skapelse - rotöl plus vaniljglass - en svart ko, som idag kan referera till en klassisk rotölflotta eller cola med vaniljglass. Colorado håller den traditionella svarta koupplevelsen vid liv tack vare Boulder's Oak at Fourteenth, som serverar en populär svart ko med brownies och kringlor utöver vaniljglass.

2. BRUN KO

En brun ko, som är en variant på en rotölflotta som använder chokladglass istället för vanilj, är perfekt för chokladälskare. Beroende på vem du frågar kan en brun ko (ibland kallad chokladko) också hänvisa till en rotölflott med vaniljglass och chokladsirap eller en flottör gjord med cola istället för rotöl. Martha Stewarts recept för brun ko använder vaniljglass, chokladsirap, vispad grädde och chokladstänk.

3. FILADELPHIA STYLE FLOATS

via The Franklin Fountain på Facebook

En annan historia om rotölflottor berättar efterrättens uppfinning till Robert Green, en filadelfianare som ersatte söt grädde med glass i läskvatten på 1870-talet. Philadelphia's The Franklin Fountain fortsätter den traditionen genom att servera hemlagad rotölflottor, Philly-stil. Och även om Franklin-fontänen är drygt ett decennium gammal, så är det verkligt - det är så autentiskt Philly att Benjamin Franklins tryckeri en gång var på samma gata (och ja, sodafontänen är uppkallad efter den grundande fadern).

Franklin-fontänens anställda gör sin egen rotölsirap genom att blanda vatten, hela vaniljbönor, rörsocker, farinsocker, svartremsmelass, kanel, stjärnanis, björk och sassafras. De gör också sin egen glass, som inte har några ägg för en mindre tät konsistens. En blandning av mexikansk vanilj och madagaskar vanilj går in i glassen, som, när den tillsätts till rotölsirap och läsk, ger en perfekt sommarefterrätt.



4. Vuxna flytande

Du kan hitta hårda rotöl (som innehåller alkohol) runt om i landet, och dessa vuxna flottor erbjuder en mogen twist på den traditionella flottören. Lägg till en skopa vaniljglass till Not Your Father's alcoholic root beer för att få din egen vuxna att flyta, eller, om du gillar vodka, prova Smirnoff root beer float. Eller besök New York Citys Bell Book & Candle, som serverar en läckra rotölflotta, bryggd och jäst på platsen (alkohol valfritt) och toppad med vispad grädde och en körsbär.

5. RÖTÖLSMYCKT ICE-KRÄM

Varför använda vanlig gammal vanilj när du kan krydda saker? Med tanke på alla unika, obskyra smaksatser av glass som finns (ricotta pistasch och lavendel dragonglass, någon?), Är det ingen överraskning att glass med smaksatt öl är en sak. Hos Jenis kan du få rootölglass tillsammans med ett glas Boylans rotöl eller koppla ihop rootölglass med creme soda. Tack och lov har Jenis butiker överallt (i Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus och Cleveland), så att du kan skämma bort din söta tand var du än är.

6. CUSTARD FLOATS

För en extra tjock och krämig rotölflotta, prova att använda vaniljsås istället för glass. Chicago har en lång historia av soda fontäner (med anor från 1890-talet), och Scooter's Frozen Custard i Chicago fortsätter traditionen med sin rotölflotta. Tillverkad med Scooters egen vaniljsås och rotöl från Sprecher's (belägen i Milwaukee), dessa vaniljsås är en skummande, utsökt godis.

bästsäljande artist genom tiderna

7. ROTTÖLFRYSNING

Har du någonsin provat en milkshake med rotöl? Rotölfrysningen är en flottör med rotölen och glassen blandad. Oavsett om du dricker det med ett sugrör eller äter det med en sked, är frysningen av rotöl starkt uppfriskande. Det var tidigare tillgängligt på Sonic Drive-Ins (även om det fortfarande kan finnas på den hemliga menyn på vissa platser). Om du hellre vill göra din egen hemma, bara purera glass och Barqs rotöl i en mixer.

8. GELATO FLÖTOR

För en tätare rotölflottopplevelse, försök att använda gelato istället för glass. Chicagos Au Cheval gör att rotöl flyter med Berghoffs rotöl och maltad vaniljgelato från en lokal glass och gelateria som heter Zarlengo's. För att göra din egen gelato flytande, kombinera din favoritrotöl med stracciatella gelato. Vaniljbotten och ränder av choklad kommer att göra drycken till en blandning mellan en svart ko och en brun ko.

9. CREAM SODA FLOATS

vad betyder det när
konkret hopp via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

A&W

är synonymt med rotöl. Företaget grundades 1919 och har sålt den smakrika drycken till rotölälskare överallt. För att få en grädde soda att flyta, lägg en glass glass i ett glas A & W: s kolsyrad läsk. Läsket innehåller yuckaextrakt, vilket ger drycken extra skum och smak.

10. BOURBON FLOAT

En typ av vuxenflott, bourbonflottan är distinkt i söder. I Alabama innebär strikta spritlagar att kockar och bartendrar måste bli kreativa med sina hantverkslikörer. Bourbonrotölflottören flyter vid SpringHouse i Alexander City, Alabama, har två skopor med bourbonglass, Buffalo Trace-bourbon och en husgjord rotölsirap. Sirapen består av sassafrasrot, melass, vintergrönt extrakt, socker och kryddor (kryddnejlika, korianderfrön, stjärnanis). För att replikera hemma, välj Abita root beer, som innehåller Louisiana rörsocker för en äkta sydlig twist.

11. MEXIKANSK BRUN KO

Washingtons Mora Iced Creamery importerar dulce de leche från Argentina, där karamell är en vansinnigt populär smak, men företagets mexikanska chokladglass smakar lika äkta. En blandning av mörk choklad, muskotnöt och kanel, den mexikanska chokladglassen är en perfekt följeslagare till American Star-rotöl, vilket råkar vara en av de få rotöl som finns tillgängliga i Mexiko.