Kompensation För Stjärntecknet
Substabilitet C -Kändisar

Ta Reda På Kompatibilitet Med Stjärntecken

Artikel

Jam vs Jelly: Vad är skillnaden?

top-leaderboard-limit '>

Språket för fruktspridningar är ett märkligt språk. Spridningar gjorda av de utpressade resterna av apelsiner, bär, druvor och andra mashed-up livsmedel kan lätt förväxlas för varandra, med sylt vs gelé är en särskild källa till förvirring. Så här håller du dem raka.

Jelly tillverkas enbart av fruktjuice. Frukten krossas och silas och flytande extrakt kokas med tillsatt socker och pektin för att ge en tjock, spridbar toppning. Jam produceras på liknande sätt, men med en viktig skillnad: Det är inte ansträngt. Goop lämnar i bitar av krossad frukt, vilket ger spridningen en mer robust konsistens. Eftersom det redan är tjockt kräver syltberedningar vanligtvis inte mycket pektin. Tänk på det som det tjocka jordnötssmöret till geléens vanliga, även om du kanske inte ser hela bitar av frukt i produkten.

Ibland kallar folk en spridning ett ”fruktkonserver”. Även om det kan betyda att fruktbitarna är större och mer märkbara, så är det inte alltid fallet. Du kan också se marmelader som ser misstänkt ut som sylt. Skillnaden där är att marmelader vanligtvis kommer från citrusfrukter som apelsiner eller citroner.

Saker och ting blir lite knepigare i Storbritannien, där ”gelé” kan hänvisa till antingen en fruktspridning eller till gelatinkoncentrationen Jell-O. Landet har också ganska strikta standarder för att tillämpa syltetiketten: Sylt måste vara minst 60 procent socker för att få den titeln. Regeln skapades på 1920-talet så att spreads skulle ha en längre hållbarhetstid. (Socker fungerar i detta fall som konserveringsmedel.) Att minska mängden socker, som har diskuterats bland människor som vill behålla alla tänderna, kan resultera i en längre kokningsprocess och viss förlust av smak.

Och hur är det med fruktsmör och konserver? Fruktsmör är tillverkade med fruktmassa för tjocka pålägg, men innehåller faktiskt inget smör. Konserverar tillsätt nötter eller russin för extra konsistens. Dessa oseriösa spridningar är inte lika vanliga som gelé eller sylt.

Vi hoppas att detta rensar upp sylt och geléförvirring och att du befinner dig bättre informerad om att hantera nästa nakna bit toast du möter.

Har du en stor fråga som du vill att vi ska svara på? Om så är fallet, meddela oss genom att mejla oss på bigquestions@mentalfloss.com.