Kompensation För Stjärntecknet
Substabilitet C -Kändisar

Ta Reda På Kompatibilitet Med Stjärntecken

Artikel

Vad exakt är amerikansk ost?

top-leaderboard-limit '>

När vi tänker på amerikansk ost, tänker vi på att den ooey-gooey godheten smält i en färsk grillad ost. De individuellt förpackade ljusorange ätbara lakan är lika amerikanska som den 4 juli och äppelpaj. Det är perfekt i sin enkelhet ... men vad är det exakt?

Amerikansk ost - den typ du får i de enskilda plastförpackningarna - är bearbetad ost eller 'ostmat', vilket betyder att den egentligen inte är riktig ost. Nästa gång du är i livsmedelsbutiken, ta en titt på de packade singlarna och se hur många som faktiskt inte har 'ost' i sitt namn. Kraft Singles tillverkas till exempel med mjölk, vassle, mjölkproteinkoncentrat, mjölkfett, mindre än 2% kalciumfosfat, salt, natriumcitrat, vassleproteinkoncentrat, natriumfosfat, sorbinsyra som konserveringsmedel, ostkultur, enzymer, annatto och paprikaxtrakt (för färg). Kort sagt, Kraft Singles är gjorda med mindre än 51% faktisk ost, så det kan lagligen inte kallas ost.

Men inte alla amerikanska ostar görs lika. Klassiskt - innan de fabriksbearbetade grejerna släppte marknaden - var amerikansk ost en blandning, ofta av cheddar och colby, gjord för att smälta lätt och lättillgänglig smak. Osten du hittar vid delikatessdisken är vanligtvis gjord av äkta ost (det kanske inte är helt ost, så kolla etiketten för orden 'Pasteuriserad processost'). Dessa deliostar har fortfarande färre kemikalier och extrakt än de individuellt förpackade grejerna, så de smakar vanligtvis färskare och mer smakrika.

ta bort giftiga vänner från ditt liv

Även om 'amerikansk ost' beskriver den välbekanta smörgåsnålen, omfattar den inte allt som verkligen är 'amerikanskt' och 'ost'. När det gäller ostar som tillverkas här i USA finns det mer än vad som finns i block och singlar.

Amerikanska ostar för din övervägande

Om du letar efter en amerikansk ost som är perfekt för mellanmål och smältning, leta inte längre än Pleasant Ridge Reserve från Uplands Cheese. Denna skönhet i Wisconsin har vunnit fler priser än någon annan amerikansk ost. Det tog American Cheese Society's Best of Show hem 2001, 2005 och 2010, och det vann US Cheese Championships 2003.

Eller kanske du vill ha något lite ljusare för sommaren. LaClare Farms ’Evalon är en åldrad getost som är citron, skarp och bara lite gräsig. Det tog också USA: s ostmästerskap hem 2011, naturligtvis är det en riktig vinnare.

vilken typ av hund var dreyfus

Medan du håller på med det, gå till något lite mer vågat. Det är trots allt Amerika - vi byggdes på revolution. Ta en spricka i Rogue River Blue, ett Oregon-original. Det är en rökig blåost som har lagrats i druvblad av päronbrännvin. Eller om du är mer funky och krämig ostutforskare är Winnimere från Vermont's Jasper Hill Farm en absolut dröm. Den har en oöverträffad sammetslen konsistens och bibehåller en distinkt träig och svampig smak.

Slutligen, när det gäller amerikansk ost, driver Cowgirl Creamery i norra Kalifornien verkligen den amerikanska ostrevolutionen. En smak av deras Mt. Tam och du blir hakad.

Så nästa gång du funderar på att göra en grillad ost, utforska ostdisken lite längre och prova något nytt som kommer att gunga din röd-vita-blå värld.