Kompensation För Stjärntecknet
Substabilitet C -Kändisar

Ta Reda På Kompatibilitet Med Stjärntecken

Artikel

Vad finns egentligen inne i en korv?

top-leaderboard-limit '>

På basebollstadioner, semesterkök och i sovsalarna för sönder högskolestudenter överallt har korv blivit en grundläggande måltid. Varje gång vi använder en wiener kommer dock rykten och insinuationerna över livsmedelsens tillverkningsintegritet att flyta upp till ytan. Är detta slangkött gjord av apahjärnor? Finns det ett underjordiskt nätverk av korvföretag som glider i korens fötter som fyllmedel? Varför är korv så näringsmässigt misstänkta?

Lyckligtvis kan de flesta av dina värsta farhågor vara ogrundade. Förutom fötterna. Mer om det på ett ögonblick.

Ända sedan Upton Sinclair avslöjade köttindustrins missgärningar i början av 1900-talet har regeringen hållit ett noggrant öga på tillverkningsmetoder för animaliska produkter. Borta var sågspån och hund- och hästdelar som tidigare utgör korv och andra högt bearbetade kött. Företagen var tvungna att följa strikta riktlinjer för beredning som avsevärt minskade risken för livsmedelsburna sjukdomar och tvingade dem att använda transparenta matetiketter.

alla älskar raymond tvillingar namnbyte

Varmkorv är inget undantag, men du kan behöva dechiffrera en del av språket för att förstå vad du verkligen biter på. Nötkött, fläsk, kalkon eller kycklinghundar härstammar från 'trimmings', ett fantasifullt ord för utkastet av köttstycken som finns kvar på slakteribordet. Det betyder vanligtvis fettvävnad, senig muskulatur, kött från ett djurhuvud - inte vanligtvis ett val som skärs av Mortons - och enstaka lever.

Denna hög med oaptitligt gristle är förkokt för att döda bakterier och förvandlas till en ännu mer oaptitlig köttpasta via emulsion, sedan malas upp och skjuts genom en sikt så att den får en hamburgarliknande konsistens. Ett antal saker kan läggas till vid denna tidpunkt, inklusive askorbinsyra (vitamin C) för att hjälpa till att härda, vatten, majssirap och olika kryddor för smak. Mindre aptitretande ingredienser kan också inkludera natriumerytorbat, som National Hot Dog and Sausage Council svär att egentligen inte är jordmaskar:

'Till skillnad från en populär stadslegend är Erytorbat INTE gjord av daggmaskar, även om USA: s jordbruksdepartement rapporterar att de fick många förfrågningar om erytorbatens källa. Det spekuleras att likheten i stavningen av orden 'erytorbat' och 'daggmaskar' har lett till denna förvirring. '

Förstod det? Inga maskar. Efter ytterligare en puré pumpas köttpastaen i höljen för att få den välbekanta rörformen och kokta helt. Efter vattensköljning avlägsnas korv av cellulosahöljet och förpackas för konsumtion. Även om det inte exakt är bra mat, är det allt USDA-godkänt.

Mer skittiga konsumenter bör vara uppmärksamma på förpackningsetiketter. Om du ser 'kött av olika slag' eller 'biprodukter från kött' betyder det att korv förmodligen har hjärta eller annat organmaterial i köttbiten. Tillsatser som MSG och nitrater är också vanliga, även om helt naturliga hundar vanligtvis hoppar över alla stötande ingredienser. Om det är märkt 'allt nötkött eller' allt fläsk 'kan du vara säker på att den kommer från muskelvävnad från det djuret, inte organen.

Men de 'trimmings'? Per definition kan de innehålla många saker som kommer från ett djur, inklusive blod, hud och till och med fötter. Allt är ätbart, även om vissa kan motsätta sig själva idén att äta slumpmässiga ko- eller grisdelar. Åtminstone inget av det är faktiskt humant kött, som vissa människor fruktade när ett Clear Lab-matförespråketest 2015 visade att 2 procent av korvprover innehöll humant DNA. Det var mer troligt på grund av mänskliga fel och spårmängder av hår eller naglar som kom in i satsen, inte en arbetare som föll i behållaren. Njut av!

intressanta fakta om de nya englandspatrioterna

Har du en stor fråga som du vill att vi ska svara på? Om så är fallet, meddela oss genom att mejla oss på bigquestions@mentalfloss.com.